|
|
Bakplaattaart Met Venkel En Vis
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pakje diepvries-roomboterbladerdeeg
3 eetlepels gekruid paneermeel
4 kleine venkelknollen
600 g kabeljauwwangetjes (of filet)
zout, peper
citroensap
3 takjes dille
3 grote vleestomaten
4 eieren
1 bakje huttenkase
1 eetlepel grove mosterd
1 dl melk
50 g geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De plakjes bladerdeeg net laten ontdooien op een koele ondergrond, op elkaar leggen en op een met bloem bestoven werkvlak uitrollen. De lap moet iets groter zijn dan de
bakplaat. De bodem met bakpapier bedekken invetten en met het deeg bekleden. De bodem met een vork inprikken en met het
paneermeel bestrooien. De venkel in 1 cm dunne plakken snijden, 8 minuten in kokend water blancheren en laten uitlekken. De kabeljauwwangetjes (filet in kleine stukjes
gesneden) met zout, peper en citroensap inwrijven. De dille van de takjes halen en over de vis strooien. De vleestomaten
in dunne plakken snijden. Het deeg beleggen met een laag venkel, een laag kabeljauwwangetjes en tot slot de plakken
tomaat. De eieren met de huttenkase, mosterd, melk en zout en peper naar smaak loskloppen en gelijkmatig over het geheel
uitgieten. Met de geschaafde amandelen bestrooien en in een vrij hete oven (190 graden) in 35 tot 40 minuten gaar en goudbruin bakken.
|
|
|